Cashewnüsse und ihr Ursprung

Inhaltsverzeichnis

• Herkunft der Cashewnuss (Noix du cajou)
• Nährwert der Cashewnuss
• Wirkung von Cashewnüssen

Herkunft des Cashewbaums: Die Cashewnuss, auch bekannt als Anacardium occidentale, stammt aus dem Nordosten Brasiliens. Der Baum wächst wild an Stränden und in einigen Wildnisgebieten. Ab dem 16. Jahrhundert wurden Cashewbäume von den Portugiesen nach Indien, Malaysia und einigen ostafrikanischen Ländern gebracht, um dort angebaut zu werden. Heute wird die Cashewnuss in tropischen asiatischen Ländern weit verbreitet angebaut.

Herkunft der Cashewnuss (Noix du cajou)

Der Cashewbaum stammt aus Brasilien.

Die Cashewnuss wird normalerweise in tropischen Klimazonen mit einer Breite von 30 Grad Nord bis 30 Grad Süd angebaut. Die Cashewnuss wird in bis zu 50 Ländern immer beliebter, und die am häufigsten angebauten Länder sind Indien, Mosambik, Brasilien, Malaysia, Sri Lanka, die Philippinen, Tansania, Nigeria und Kenia.

Vietnam ist der größte Exporteur von Cashewkernen weltweit. Die Cashewnuss wird normalerweise nur in den südlichen Provinzen angebaut, insbesondere in den Provinzen des zentralen Hochlands, des Südostens, und es gibt einige im Westen. Derzeit sind die Provinzen mit den größten Cashewproduktionsgebieten Binh Phuoc, Dong Nai, Dak Lak, Binh Thuan und Binh Dinh.

Nährwert der Cashewnuss

Die Cashewnuss hat einen hohen wirtschaftlichen Wert, da Cashewkerne viele verschiedene Nährstoffe enthalten, wobei der Fettgehalt 44,9 %, die Stärke 19,82 % und der Zucker 13,48 % beträgt. Darüber hinaus enthält sie auch 2,49 % Kalzium, Eisen, Phosphor und Vitamine wie B1, B2, D, E, PP usw. Cashewnüsse können zu vielen verschiedenen Produkten verarbeitet werden, wie Cashewmilch, Cashewkuchen, gesalzene Cashewnüsse, Cashewbonbons.

Cashewnüsse sind gut für das Herz-Kreislauf-System, Knochen und Gelenke. Täglicher Verzehr von Cashewnüssen hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, sie sind auch gut für das Gehirn. Es ist ein nahrhaftes Gericht, das für alle Altersgruppen geeignet ist, von älteren Menschen, Babys bis zu schwangeren Frauen.

Wirkung von Cashewnüssen

Cashewnüsse enthalten viele gesunde Nährstoffe.

Neben der Verwendung zur Zubereitung von Fertiggerichten kann aus der Cashewnuss Öl gepresst werden; in der Schale der Cashewnuss sind normalerweise 23 bis 28 % Öl enthalten. Cashewöl ist im Allgemeinen sehr brennbar, hat eine schöne Farbe und wird daher oft zur Herstellung von Möbellacken, wasserfesten Farben oder hitzebeständigen Farben verwendet. Darüber hinaus wird Cashewöl auch in der Färbe- oder Kosmetikindustrie eingesetzt.

Die Cashewfrucht ist vielen Menschen weniger bekannt. Nur junge Leute in der Region, in der der Cashewbaum gepflanzt wird, können dieses Gericht genießen, das noch nicht effektiv genutzt wurde. Studien über die Cashewnuss zeigen, dass die Früchte fünfmal mehr Vitamin C als Orangen enthalten, zusätzlich zu Vitamin B2, Mineralien, Proteinen, Zucker und Tanninen, die gut für die Gesundheit sind. An einigen Orten wurden daraus leichte Weine oder fermentierte Getränke hergestellt.

Cashewnüsse haben viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Sie sind ein unverzichtbares Gericht im täglichen Familienleben. Experten raten, täglich etwa eine kleine Handvoll Cashewnüsse (entspricht 30 Gramm) zu verzehren.