Tee wird von Vietnamesen das ganze Jahr über verwendet, von Straßenständen mit Wasser bis hin zu Teekannen in Familien oder Luxusrestaurants. Eine Tasse Tee zu schlürfen ist der Beginn von gesprächigen Begegnungen zwischen Seelenverwandten, von plötzlichen Austauschen, um von Fremden zu Freunden zu werden.

In Vietnam gibt es Phong Tra (Teetrinkstil), der die kulturellen und verhaltensbezogenen Aspekte der Vietnamesen reichhaltig demonstriert.

Daher ist der vietnamesische Teebaum zu einer Quelle emotionaler Kommunikation im Alltag geworden, ein unverzichtbares Getränk des vietnamesischen Volkes.

Herkunft des Tees

Der Ursprung des Tees liegt vor mehr als 4000 Jahren in China. Und die Geschichte, die als Legende des Tees gilt, hat mehr Mythos als Wahrheit. König Shennong trank während der Patrouillereise in den Süden versehentlich einen Tropfen Blätter aus einem Topf mit kochendem Wasser, was seinen Geist glücklich machte, also nannte er es „Tee“.

Oder jemand mit medizinischem Fachwissen, der Tee als Kraut im Jahr 2737 v. Chr. entdeckte, als einige Blätter in seinen kochenden Kessel fielen. Nachdem er ihn getrunken hatte, entdeckte er, dass er eine wundersame Kraft besaß ... Sofort setzte er den Teebaum auf eine Liste von Kräutern.

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Tee - Ein gutes Getränk für die Gesundheit

Derzeit haben Wissenschaftler bewiesen, dass grüner Tee ein Schatz an bioaktiven Substanzen ist. Typischerweise enthält er Polyphenole, Alkaloide, Aminosäuren, Vitamine, Flavonoide, Mehl, Tannine, Saponine ... Alle 12 aktiven Gruppen des Teebaums.

Tee hat die Fähigkeit, die Arbeit anzuregen und Freude zu bereiten, Tee hat Vorteile für die Atemwege und das Herz-Kreislauf-System, Tee hat die Fähigkeit, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen und zu verhindern, da Tee ein Heilkraut namens ECGC (Epigallocatechingallat) enthält, die Substanz hat eine krebshemmende Fähigkeit (vom Stoppen von Krebszellen bis zum Stoppen von Tumormetastasen). ECGC hat eine 100-mal stärkere antioxidative Vitalität als Vitamin C und ist 25-mal wirksamer als Vitamin E.

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Jedes Land hat seine eigene Art, Tee zu trinken

Auf der Welt gibt es viele Länder, die Tee anbauen, und entsprechend viele Arten, ihn zu trinken.

Die Art, Tee zu genießen, ist in China und Japan zu einer Kunst geworden – die Tee als Religion behandelten (wie man Tra Kinh, Tra Dao nennt).

In Vietnam gibt es Phong Tra (Teetrinkstil), der reiche kulturelle und verhaltensbezogene Aspekte des vietnamesischen Volkes zeigt. Und die Art der Teezubereitung des vietnamesischen Volkes ist auch sehr einzigartig: Die alten Vorfahren sagten, dass Tee eine Kunst ist, aber Kunst keine Formel ist.

Aus diesem Grund hatten die Vorfahren oft die folgenden Arten, Tee zu trinken: Bevor sie tranken, nahmen sie ihn oft durch die Nase, um den Geschmack des Tees zu genießen, dann ging er allmählich in ihren Mund, kleine Schlucke von ihren Lippen, Bitterkeit und Zähne fühlten sich fest an, schnalzten sofort ein wenig mit dem Mund, um ihn mit dem Magensaft im Mund zu vermischen.

Die Vietnamesen verwenden Originaltee (reiner Tee mit verschiedenen Zutaten wie Lotustee, weißer Tee (aromatisiert mit fünf Arten von weißen Blumen: Jasmin, weiße Chrysantheme, weiße Kamelie, 2 Arten von Orchideen), Honigtee, Ginsengtee ... Jede Teesorte hat einen anderen Geschmack, wobei Lotustee der wertvollste Tee ist, der früher den Königen vorbehalten war.

Der Teeaufguss ist in der Regel Regenwasser, das vom Himmel aufgefangen wird, oder aus natürlichen Quellen, aufwendiger als der Tau auf Lotusblättern am Morgen. Die Art und Weise, wie das Wasser gekocht wird, muss auch sicherstellen, dass es noch ruhig ist und den Geschmack des Tees nicht beeinträchtigt (die Vietnamesen nennen es „erstens ist es Wasser“, „zweitens ist es Tee“), ob man rustikalen oder duftenden Tee verwendet.

Für Teekenner ist Tee, der wie ein Haken gekrümmt ist, der wertvollste Tee.

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"Tam boi, tu binh" (Topf und Teekanne), das ist das Teekannen-Set mit Teekannen und 4 kleinen Tassen, einer großen Tasse zum Teetrinken.

In Vietnam ist es manchmal schwieriger, "bạn trà", d.h. "Teefreunde" zu finden, als "Weinfreunde" zu finden. Denn Teefreunde sind gute Freunde, die gemeinsam Tee genießen, Gedichte rezitieren, ihre Gefühle ausdrücken oder familiäre und soziale Situationen besprechen.

Der scharfsinnige Teetrinker wählt die Zeit für den Teegenuss im Morgengrauen (gegen 4-5 Uhr morgens), wenn der Moment der Harmonie von Yin und Yang ist (gestern Abend - morgen). Teetrinken zu diesem Zeitpunkt der Harmonie ist wohltuend für Gesundheit und Seele und lenkt die Teetrinker zu guten Dingen.

Der Konsumraum für vietnamesischen Tee benötigt ebenfalls viel Platz, um die Essenz des Tees voll genießen zu können. Der Raum zum Teetrinken ist oft eine Art Meditationskultur – ein reiner, eleganter und weicher Raum. Idealerweise Orte mit schönen, ruhigen Naturlandschaften, innen mit Bildern, Kalligraphie, einer Leseecke oder einem Schachbrett.

Daher wurde die vietnamesische Teekultur von den Menschen als sowohl raffiniert als auch rustikal zusammengefasst.

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