La cultura de tomar café es muy diferente en comparación con la de los occidentales. El café está destinado a un placer en cualquier momento del día, y los occidentales lo beben más bien al comienzo del día.

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La llegada del café a Vietnam:

Desde el siglo XIX, el cafeto siguió a los franceses introducidos en Vietnam durante el período colonial. Inicialmente, esta bebida estaba reservada a la aristocracia, a los funcionarios franceses o a la élite urbana. Poco a poco, el café se convirtió en una bebida popular en la vida de la gente.

Hoy en día, el café vietnamita no solo es conocido por su mejor producción en el mundo, sino que también ha creado una cultura del café muy vietnamita. Los dos tipos de café utilizados y cultivados en Vietnam son el Arabica y el Robusta. Cada tipo lleva su nombre en el país como en el extranjero en términos de cantidad, calidad y sabor. El sabor del café vietnamita vuela cada vez más alto, elevándose con grandes marcas como Trung Nguyen Coffee, Vinacafe, ... aportando grandes beneficios económicos al país.

Características de la cultura del café vietnamita:

El fuerte sabor del café se ha vuelto familiar en la vida cotidiana de los vietnamitas. La sofisticación del café vietnamita se refleja en la cultura vietnamita única y el estilo de degustación del café.

Los vietnamitas tienen su propio estilo de degustación del café, no consideran el café como una bebida rápida y eficaz contra la somnolencia como los americanos, sino que aprecian el café como una cultura de sorber y pensar. Sentarse cerca de una taza de café, sorber un pequeño trago mientras se lee el periódico, se escucha música, se charla con amigos, se trabaja con socios, o sentarse a trabajar, y también reflexionar sobre la vida, la gente, ... estar al lado de una taza de café goteando, la gente se vuelve más tranquila, más pensativa, esto nos trae recuerdos.

Los vietnamitas beben café por la mañana temprano, al mediodía, a medianoche, beben cuando están tristes, cuando reflexionan, cuando están estresados, cuando están felices, cuando necesitan compartir, cuando trabajan o beben por costumbre ... Y el espacio del café también ha influido en estos placeres suculentos.

El café vietnamita se prepara principalmente a la francesa, utilizando un filtro. La gente vierte agua hirviendo y espera a que el café se expanda, empapado en agua, y luego se filtra cada gota, muy especial. Disfrutar y esperar ansiosamente a que cada gota de café caiga en una pequeña taza, es un pasatiempo especial de las personas "adictas" al café. Queriendo mantener el café atractivo, la gente a menudo sumerge su vaso en un recipiente con agua caliente.

Los vietnamitas sorben una taza de café como los escoceses sorben whisky, lentamente para disfrutarlo plenamente y hablar, fumando cerca de la taza de café.

El gusto de los vietnamitas es a menudo: graso, amargo, con aroma a almendra, terroso. Dependiendo de la región, la edad, pero cómo degustar un café en muchos estilos diferentes y no según ninguna norma. Por ejemplo, los sureños a menudo envuelven el café en un paño y lo cocinan en una olla, prefieren el café helado a la bebida caliente. En cuanto a los habitantes del Norte, beben principalmente café de filtro, negro o marrón, pero muy concentrado. Algunas personas prefieren una taza de hielo marrón mezclado con una consistencia dulce, otras simplemente están enamoradas de las gotas de café que caen tranquilamente del viejo filtro, otras les gusta beber café como una dosis de "despertar".

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