Il tè è utilizzato dai vietnamiti tutto l'anno, dalle bancarelle di acqua di strada alle teiere familiari o ai ristoranti di lusso. Sorseggiare una tazza di tè è l'inizio di incontri chiacchieroni tra anime affini, di scambi improvvisi per passare da sconosciuti ad amici.

In Vietnam, c'è Phong Tra (stile di consumo del tè), che dimostra riccamente gli aspetti culturali e comportamentali dei vietnamiti.

Di conseguenza, l'albero del tè vietnamita è diventato una fonte di comunicazione emotiva nella vita quotidiana, una bevanda indispensabile per il popolo vietnamita.

Origine del tè

L'origine del tè risale a più di 4000 anni fa in Cina. E la storia considerata una leggenda del tè ha più mito che verità. Il re Shennong, durante il viaggio di pattuglia nel Sud, bevve accidentalmente una goccia di foglie in una pentola di acqua bollente, rendendo il suo spirito felice, così lo chiamò "tè".

O qualcuno con esperienza medica che scoprì il tè come erba nel 2737 a.C. quando alcune foglie caddero nella sua teiera bollente. Dopo averlo bevuto, scoprì che aveva un potere miracoloso... Immediatamente, mise l'albero del tè su una lista di erbe.

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Tè - Una buona bevanda per la salute

Attualmente, gli scienziati hanno dimostrato che il tè verde è un tesoro di sostanze bioattive. Tipicamente, contiene polifenoli, alcaloidi, amminoacidi, vitamine, flavonoidi, farina, tannini, saponine... Tutti i 12 gruppi attivi dell'albero del tè.

Il tè ha la capacità di stimolare il lavoro e portare gioia, il tè ha benefici respiratori e cardiovascolari, il tè ha la capacità di inibire e prevenire la crescita delle cellule tumorali perché il tè contiene un'erba medicinale chiamata ECGC (Epigallocatechina gallato), la sostanza ha una capacità antitumorale (dall'arresto delle cellule tumorali all'arresto delle metastasi tumorali). L'ECGC ha una vitalità ossidante 100 volte più forte della vitamina C e 25 volte più potente della vitamina E.

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Ogni paese ha il suo modo di bere il tè

Nel mondo, ci sono molti paesi che coltivano il tè e corrispondenti a molti modi di berlo.

Il modo di assaporare il tè è diventato un'arte in Cina e in Giappone - che trattavano il tè come una religione (come chiamare Tra Kinh, Tra Dao).

In Vietnam, c'è Phong Tra (stile di consumo del tè), che mostra ricchi aspetti culturali e comportamentali del popolo vietnamita. E il modo di cucinare il tè del popolo vietnamita è anche molto unico: gli antichi antenati dicevano che il tè è un'arte, ma che l'arte non è una formula.

Per questa ragione, gli antenati avevano spesso i seguenti modi di bere il tè: prima di bere, lo prendevano spesso con il naso per apprezzare il gusto del tè, poi scendevano gradualmente alla bocca, piccoli sorsi dalle labbra, l'amarezza e i denti sentiti come stretti, schioccavano immediatamente un po' dalla bocca per mescolare con il succo gastrico nella bocca.

I vietnamiti usano il tè d'origine (tè puro con diversi ingredienti in tè di loto, tè bianco (aromatizzato con cinque tipi di fiori bianchi: gelsomino, crisantemo bianco, camelia japonica bianca, 2 tipi di orchidea), tè al miele, tè al ginseng... Ogni tipo di tè dà un sapore diverso, di cui il tè al loto è il tè più prezioso, in passato, riservato ai re.

Il brodo di tè è generalmente l'acqua piovana che viene raccolta dal cielo, o da sorgenti naturali, più elaborata della rugiada sulle foglie di loto al mattino. Il modo di far bollire l'acqua deve anche garantire che sia ancora calma e non influenzi il sapore del tè (i vietnamiti chiamano "prima è l'acqua", "seconda è il tè") che si usi tè rustico o profumato.

Per gli intenditori di tè, il tè arricciato come un uncino è il tè più prezioso.

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"Tam boi, tu binh" (pentola e teiera) che è il set da tè con teiere e 4 piccole tazze, una grande tazza che serve per bere il tè.

In Vietnam, si ha "bạn trà" cioè trovare "amici del tè" è a volte più difficile che trovare "amici del vino". Perché gli amici del tè sono buoni amici, che apprezzano il tè insieme, recitano poesie, esprimono i loro sentimenti o discutono di situazioni familiari e sociali.

Il bevitore di tè perspicace che sceglie l'ora di bere il tè all'alba (verso le 4-5 del mattino) quando il momento dell'armonia yin e yang, ieri sera - domani), bere il tè in questo momento di armonia sarà benefico per la salute e l'anima, orientando i bevitori di tè verso cose buone.

Lo spazio di consumo del tè vietnamita richiede anche un ampio spazio per godere appieno dell'essenza del tè. Lo spazio per bere il tè è spesso un po' una cultura della meditazione - uno spazio puro, elegante e morbido. Idealmente, luoghi con bei paesaggi naturali tranquilli, all'interno con immagini, calligrafia, un angolo lettura o una scacchiera.

Di conseguenza, la cultura del tè vietnamita è stata riassunta dalle persone, sia sofisticata che rustica.

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