Noix du cajou e la sua origine

Indice

• Origine dell'anacardio (Noix de cajou)
• Valore nutrizionale dell'anacardio
• Effetti degli anacardi

Origine dell'albero di anacardio: L'anacardio, noto anche come Anacardium occidentale, è originario del Brasile nord-orientale. L'albero cresce spontaneamente sulle spiagge e in alcune aree selvagge. A partire dal XVI secolo, gli alberi di anacardio furono portati dai Portoghesi per essere coltivati in India, Malesia e in alcuni paesi dell'Africa orientale. Oggi, l'anacardio è ampiamente coltivato nei paesi dell'Asia tropicale.

Origine dell'anacardio (Noix de cajou)

L'albero di anacardio è originario del Brasile.

L'anacardio è generalmente coltivato in climi tropicali con una latitudine da 30 gradi nord a 30 gradi sud. L'anacardio è sempre più popolare in ben 50 paesi e i più coltivati sono India, Mozambico, Brasile, Malesia, Sri Lanka, Filippine, Tanzania, Nigeria e Kenya.

Il Vietnam è il più grande esportatore mondiale di anacardi. L'anacardio è generalmente coltivato solo nelle province meridionali, in particolare nelle province degli altipiani centrali, del sud-est e ce ne sono alcune nell'ovest. Attualmente, le province con le maggiori aree di produzione di anacardi sono Binh Phuoc, Dong Nai, Dak Lak, Binh Thuan e Binh Dinh.

Valore nutrizionale dell'anacardio

L'anacardio ha un alto valore economico perché gli anacardi contengono molti nutrienti diversi, in cui il contenuto di grassi rappresenta il 44,9%, l'amido il 19,82%, lo zucchero il 13,48%, inoltre, contiene anche il 2,49% di calcio, ferro, fosforo e vitamine come B1, B2, D, E, PP, ecc. Gli anacardi possono essere trasformati in molti prodotti diversi come latte di anacardi, torta di anacardi, anacardi salati, caramelle di anacardi.

Gli anacardi fanno bene al sistema cardiovascolare, alle ossa e alle articolazioni. Mangiare anacardi ogni giorno aiuta a ridurre il colesterolo, fanno bene anche al cervello. È un piatto nutriente adatto a tutte le età, dagli anziani, ai bambini, alle donne in gravidanza.

Effetti degli anacardi

Gli anacardi contengono molti nutrienti sani

Oltre ad essere utilizzato per la preparazione di piatti istantanei, l'anacardio può spremere olio, nel guscio dell'anacardio contiene generalmente dal 23 al 28% di olio. L'olio di anacardio è generalmente molto infiammabile, ha un bel colore, quindi è spesso usato per produrre vernici per mobili, vernici impermeabili o vernici resistenti al calore. Inoltre, l'olio di anacardio è utilizzato anche nelle industrie della tintura o dei cosmetici.

Il frutto dell'anacardio è meno conosciuto da molte persone. Solo i giovani della regione che coltiva l'anacardio possono gustare questo piatto, che non è stato efficacemente sfruttato. Secondo studi sull'anacardio, i frutti contengono 5 volte più vitamina C delle arance, oltre a vitamina B2, minerali, proteine, zucchero e tannini che fanno bene alla salute. Alcuni luoghi hanno preparato cose per fare vino leggero o bevande fermentate.

Gli anacardi hanno molti effetti benefici sulla salute. È un piatto essenziale della famiglia ogni giorno. Il consiglio degli esperti è di utilizzare circa una piccola manciata di anacardi al giorno (equivalente a 30 grammi) è preferibile.