Durante un viaje a Vietnam, es imposible perderse el Pho Vietnam - este caldo perfumado con especias, adornado con fideos de arroz y rodajas de carne, es mucho más que un simple plato: es el alma de la cocina vietnamita. La capital, Hanói, es la cuna del phở tradicional, y ofrece a los viajeros en circuito por Vietnam una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea que sea un amante de la gastronomía o simplemente curioso, nuestra guía le revela las mejores direcciones para degustar un auténtico Pho vietnamita en Hanói.

Pho Vietnam: Historia y orígenes de un tesoro culinario

El pho vietnamita nació a principios del siglo XX en el norte de Vietnam, especialmente en la región de Nam Dinh y en Hanói. Resultado de un encuentro entre la cocina vietnamita ancestral y las influencias francesas de la época colonial, el phở se impuso rápidamente como el símbolo del desayuno hanoiense.

A lo largo de las décadas, este plato se propagó por todo el país, y luego por todo el mundo, convirtiéndose hoy en el embajador de la gastronomía vietnamita en cualquier viaje a Hanói. Su caldo, cocinado a fuego lento durante horas con huesos, especias (anís estrellado, canela, clavo), jengibre y cebollas quemadas, es el secreto de un Pho Vietnam auténtico. Cada tazón cuenta una historia, la de un pueblo orgulloso de su cocina vietnamita transmitida de generación en generación.

Un día de visita a Hanói

Las 15 mejores direcciones de Pho en Hanói que debes visitar

Phở Bát Đá Hùng Vương – Un pho vietnamita en un tazón de piedra hirviendo

Imprescindible durante un viaje a Hanói, el Phở Bát Đá Hùng Vương ofrece un pho vietnamita servido en un tazón de piedra volcánica calentado a alta temperatura. Esta técnica ancestral permite mantener el caldo hirviendo desde la primera hasta la última cucharada. Las carnes son tiernas, las hierbas frescas y el conjunto crea una armonía perfecta de sabores, digna de las mejores mesas de la cocina vietnamita. Una dirección clave para cualquier circuito por Vietnam.

Dirección: 37A calle Hung Vuong, barrio Ba Dinh

Phở Bát Đàn – La referencia del Pho vietnamita en Hanói

Clasificado entre las mejores direcciones de Pho Vietnam, el Phở Bát Đàn (49 calle Bát Đàn, Hanói) es una institución. La fila de espera frente a este restaurante es legendaria, prueba irrefutable de la calidad excepcional de su caldo. Los amantes de la cocina vietnamita y los viajeros en viaje a Vietnam hacen sistemáticamente el desvío para probar este phở de ternera de una riqueza aromática incomparable.

Dirección: 49, calle Bat Dan, barrio Hoan Kiem

Phở Xào Bắp Bò Bà Thanh Béo – Pho Vietnam Salteado, original y sabroso

Para los aventureros de la cocina vietnamita, este restaurante ofrece un Pho Vietnam salteado en sartén con jarrete de ternera, una versión poco conocida pero absolutamente deliciosa. Los fideos de arroz se sellan a fuego alto, creando una textura ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro. Ideal durante un viaje a Hanói para salirse de los caminos trillados.

Dirección: 11, calle Hang Buom, barrio Hoan Kiem

Phở Gánh Hàng Chiếu – La Tradición del Pho Vietnam a la Antigua

Transportado en un balancín —el emblemático gánh—, este pho vietnamita callejero encarna la tradición culinaria hanoiana en todo su esplendor. Degustar este tazón en el casco antiguo de Hanói, sentado en un pequeño taburete de plástico, es una experiencia única que todo viaje a Vietnam debería incluir. La receta, transmitida de generación en generación, convierte a este phở en un testimonio vivo de la cocina vietnamita auténtica.

Dirección: intersección Hang Duong - Hang Chieu, barrio Hoan Kiem

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Phở Đường Tàu – Degustar el Pho vietnamita junto a las vías

En la famosa Train Street de Hanói, degustar un Pho Vietnam junto a las vías es una experiencia sensorial única. Las mesas se instalan a pocos centímetros de la vía férrea, y el paso del tren añade una emoción incomparable. Esta dirección figura ahora entre las visitas obligadas de cualquier circuito por Vietnam, mezclando gastronomía y aventura para los viajeros en viaje a Hanói.

Dirección: 3, calle Tran Phu, barrio Hoan Kiem

Phở Gà Hà Hàng Hòm – El Mejor Pho Vietnam de Pollo Nocturno

Abierto hasta altas horas de la noche, este restaurante especializado en Pho Vietnam de pollo es el punto de encuentro de noctámbulos y gourmets. El caldo, de una limpidez notable, revela toda la delicadeza de la cocina vietnamita. Una dirección ideal para terminar una noche de viaje a Hanói con broche de oro.

Dirección: 15, calle Hang Hom, barrio Hoan Kiem

Phở 10 Lý Quốc Sư – Una institución del Pho vietnamita desde hace décadas

Ubicada en el número 10 de la calle Lý Quốc Sư, esta mítica dirección de Pho Vietnam acoge desde hace décadas a los habitantes de Hanói y a los turistas en viaje a Vietnam. Su phở de ternera, preparado según una receta inmutable, es de una regularidad ejemplar. El caldo rico, las hierbas frescas y las finas lonchas de carne hacen de cada tazón una celebración de la cocina vietnamita.

Dirección: 10, calle Ly Quoc Su, barrio Hoan Kiem

Phở Thìn 13 Lò Đúc – El Pho Vietnam Salteado con Ajo, una Leyenda

Phở Thìn es sin duda la dirección más icónica de la escena Pho Vietnam. Su receta única —la carne de ternera se saltea en la sartén con ajo antes de sumergirse en el caldo— le confiere un sabor incomparable. Este Pho Vietnam se ha hecho famoso en todo el mundo y se cita en todas las guías culinarias dedicadas a la cocina vietnamita. Una parada obligatoria en cualquier circuito por Vietnam.

Dirección: 8 calle Hang Trong, barrio Hoan Kiem

Phở Bưng Hàng Trống – Una Forma Única de Disfrutar el Pho Vietnam

Aquí, el Pho Vietnam se sirve directamente a los clientes en la calle por ágiles portadores —una tradición que desaparece de Hanói—. Este servicio ambulante, llamado phở bưng, forma parte de las experiencias más auténticas que un viaje a Hanói puede ofrecer. Los viajeros en circuito por Vietnam que buscan vivir la ciudad como un local no deben perderse esta dirección atípica.

Dirección: 03 TT1A calle Bang Liet, barrio Hoang Liet y 75 calle Dai Co Viet, barrio Bach Mai

OK Con Dê – El Pho Vietnam de Cabra en un Bol de Piedra

Para los amantes de la cocina vietnamita en busca de sabores raros, OK Con Dê ofrece un Pho Vietnam de cabra servido en un bol de piedra caliente —una doble originalidad—. La carne de cabra, tierna y aromática, aporta una profundidad gustativa rara en la escena del phở de Hanói. Este restaurante se ha convertido en uno de los más apreciados por los conocedores durante un viaje a Vietnam.

Dirección: 13, calle Lo Duc, barrio Hai Ba Trung

Phở Thịnh – El Pho Vietnam con vino tinto, una experiencia gastronómica

Phở Thịnh es el templo del Pho vietnamien con vino tinto (phở sốt vang), una especialidad poco conocida pero absolutamente notable. La carne de res se cocina a fuego lento en una salsa de vino perfumada con especias, creando un phở con notas profundas y envolventes. Para los viajeros en viaje à Hanoï que deseen explorar todas las facetas de la cuisine vietnamienne, esta dirección es indispensable.

Dirección: 39 rue Ton Duc Thang, Van Mieu - quartier Quoc Tu Giam

Phở Gà Quán Thánh – El mejor phở vietnamien de pollo para presupuestos ajustados

Situado en la rue Quán Thánh, este popular restaurante ofrece un Pho Vietnam de pollo de una calidad notable a un precio muy accesible. Las porciones generosas, el caldo aromático y la cálida bienvenida lo convierten en una dirección ideal para los viajeros en voyage au Vietnam que deseen descubrir la cuisine vietnamienne auténtica sin arruinarse.

Dirección: 42, rue Quan Thanh, quartier Ba Dinh

Mã Mây – El Pho Vietnam Mixto, un descubrimiento en el casco antiguo

En el barrio histórico de Hanoï, Mã Mây ofrece un Pho vietnamien mixto (phở trộn) - una versión sin caldo donde los fideos, la carne y las hierbas se mezclan con una salsa ligera. Esta original variación de la cuisine vietnamienne seducirá a los aventureros culinarios en voyage à Hanoï deseosos de salirse de los caminos trillados.

Dirección: 45, rue Ma May, quartier Hoan Kiem

Nguyễn Siêu – El Pho Vietnam Frito Hinchado, la dirección de culto de Hanoï

La rue Nguyễn Siêu es la referencia absoluta del Pho vietnamien frito hinchado (phở chiên phồng). Los cuadrados de fideos de arroz se fríen hasta que se hinchan y doran, luego se cubren con carne de res salteada y verduras crujientes. Esta versión crujiente del Pho Vietnam es una de las más apreciadas por los habitantes de Hanoï y una curiosidad gastronómica que no debe perderse durante un circuit au Vietnam.

Dirección: 10, rue Nguyen Sieu, quartier Hoan Kiem

Phở 62 Lê Trọng Tấn – El Pho Vietnam Imprescindible de Thanh Xuân

Lejos de los circuitos turísticos habituales, el Phở 62 Lê Trọng Tấn es la dirección favorita de los habitantes del barrio Thanh Xuân. Su Pho Vietnam de ternera, preparado según una receta familiar bien guardada, ofrece una autenticidad rara. Para los viajeros en voyage au Vietnam que deseen descubrir la cuisine vietnamienne lejos de las multitudes turísticas, esta dirección de barrio es un verdadero tesoro.

Dirección: 62, rue Le Trong Tan, quartier Phuong Liet

Conclusión

El Pho Vietnam es mucho más que una sopa: es un viaje en sí mismo. Desde la tradición centenaria de Phở Bát Đàn hasta las audaces creaciones de Phở Thìn 13 Lò Đúc, pasando por especialidades raras como el phở de cabra o el phở salteado, Hanoï ofrece una paleta infinita de sabores para todos los amantes de la cuisine vietnamienne. No dude en explorar estas direcciones con Typic Travel, perderse en las fragantes callejuelas del casco antiguo y dejar que el Pho Vietnam le cuente la historia de un pueblo, una ciudad y una cuisine vietnamienne excepcional.

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