Origine de l'anacardier: La noix de cajou, également connue sous le nom d'Anacardium occidentale, est originaire du nord-est du Brésil. L'arbre pousse à l'état sauvage sur les plages et certains terrains sauvages. À partir du XVIe siècle, les anacardiers ont été amenés par les Portugais pour faire pousser en Inde, en Malaisie et dans certains pays d'Afrique de l'Est. Aujourd'hui, la noix de cajou est largement cultivée dans les pays d'Asie tropicale


Origine de la noix de cajou (noix de cajou)

L'anacardier est originaire du Brésil

La noix de cajou est généralement cultivée dans des climats tropicaux avec une latitude de 30 degrés nord à 30 degrés sud. La noix de cajou est de plus en plus populaire dans jusqu'à 50 pays et les plus cultivés sont l'Inde, le Mozambique, le Brésil, la Malaisie, le Sri Lanka, les Philippines, la Tanzanie, la Nigéria et le Kenya.

Le Vietnam est la plus grande exportation d'amandes de cajou au monde. La noix de cajou n'est généralement cultivée que dans les provinces du sud, en particulier les provinces des hauts plateaux du centre, du sud-est et il y en a quelques-unes dans l'ouest. Actuellement, les provinces possédant les plus grandes zones de production de noix de cajou sont Binh Phuoc, Dong Nai, Dak Lak, Binh Thuan et Binh Dinh.


Valeur nutritionnelle de la noix de cajou

La noix de cajou a une valeur économique élevée parce que les amandes de cajou contiennent de nombreux nutriments différents, dans lesquels la teneur en matières grasses représente 44,9%, l'amidon représente 19,82%, le sucre est 13,48%, en plus, il contient également 2,49% sont du calcium, du fer phosphore et des vitamines telles que B1, B2, D, E, PP,…. Les noix de cajou peuvent être transformées en de nombreux produits différents tels que le lait de cajou, le gâteau de noix de cajou, les noix de cajou salées, les bonbons de cajou.

Les noix de cajou sont bonnes pour le système cardiovasculaire, les os et les articulations. Manger des noix de cajou tous les jours aide à réduire le cholestérol, ils sont bons pour le cerveau aussi. C'est un plat nutritif adapté à tous les âges, des personnes âgées, des bébés aux femmes enceintes


Effets des noix de cajou

Les noix de cajou contiennent de nombreux nutriments sains

En plus d'être utilisée pour le traitement de plats instantanés, la noix de cajou peut presser de l'huile, dans la coque de la noix de cajou contient généralement de 23 à 28% d'huile. L'huile de noix de cajou est généralement très inflammable, a une belle couleur, elle est donc souvent utilisée pour fabriquer des vernis pour meubles, des peintures imperméables ou des peintures résistantes à la chaleur. De plus, l'huile de cajou est également utilisée dans les industries de la teinture ou des cosmétiques

Le fruit de noix de cajou est moins exposé par de nombreuses personnes. Seuls les jeunes de la région qui plante l'anacardier peuvent déguster ce plat, qui n'a pas été efficacement exploité. Selon des études sur la noix de cajou, les fruits contiennent 5 fois plus de vitamine C que les oranges, en plus de la vitamine B2, les minéraux, les protéines, le sucre et les tanins sont bons pour la santé. Certains endroits ont préparé des choses pour faire du vin léger ou des boissons fermentées.

Les noix de cajou ont de nombreux effets bénéfiques sur la santé. C'est un plat incontournable de la famille au quotidien. Le conseil des experts est d'utiliser environ une petite poignée de noix de cajou par jour (équivalent à 30 grammes) est préférable.

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