Hué que faire en 2 jours : citadelle, tombeaux, cuisine
Vous vous demandez Hué que faire ? Découvrez la citadelle de Hué, les tombeaux impériaux Hué, la pagode Thien Mu et la gastronomie en Hué 2 jours.
Vous vous demandez Hué que faire lors d'un voyage au Centre du Vietnam ? Commencez par la Cité impériale, le marché de Đông Ba et les berges de la rivière des Parfums. Le lendemain, pour optimiser votre itinéraire à Hué 2 jours, visitez les tombeaux de Minh Mạng et de Khải Định, puis la pagode Thiên Mụ. Le programme prévoit deux journées entières, avec du temps pour déjeuner et goûter à la cuisine locale. Si vous arrivez vers midi, gardez la Cité impériale pour le lendemain matin afin de parcourir ses cours à votre rythme.
TABLE DES MATIÈRES
Pourquoi Hué ?
Si vous cherchez Hué que faire en dehors de la visite des palais, prenez le temps de découvrir les deux rives de la rivière des Parfums. Le matin, vous traversez des cours où se déroulaient autrefois les cérémonies de la dynastie Nguyễn. Plus tard, asseyez-vous au bord de l’eau, face au pont Trường Tiền. La ville prend un autre rythme quand on s’arrête pour regarder le fleuve et les gens qui traversent le pont.
Capitale du Vietnam réunifié à partir de 1802, Hué est restée le centre de la dynastie Nguyễn jusqu’en 1945. La fiche de l’UNESCO Ensemble de monuments de Huê permet de situer la Cité impériale dans un ensemble plus vaste, lié à la rivière des Parfums. Une matinée hors du centre complète la visite. Pour donner du sens à ces visites, regardez la façon dont chaque lieu s’ouvre sur son environnement. Dans les cours du palais, le regard file droit vers le bâtiment suivant. Au bord de l’eau, il suit les courbes de la rivière. On retrouve ces deux manières de lire le paysage en passant de la ville aux mausolées le lendemain.
Jour 1 : citadelle impériale
Le matin de la porte Ngọ Môn au palais Thái Hòa
Pour visiter Hué, commencez à la porte Ngọ Môn. Une fois le seuil franchi, prenez le temps de regarder l’allée qui mène au palais Thái Hòa, aussi appelé palais de l’Harmonie suprême. La largeur de la cour et les portes qui se succèdent donnent une idée du chemin que l’on empruntait pour rejoindre le lieu des audiences.
La citadelle de Hué désigne la grande enceinte fortifiée de la rive nord. À l’intérieur se trouve le Đại Nội, qui comprend la Cité impériale et la Cité pourpre interdite. Consacrez l’essentiel de la matinée à la visite. Si vous aimez l’architecture, prenez le temps d’examiner les toits, les portes et la disposition des cours. Avant de suivre une galerie latérale, repérez la sortie sur le plan à l’entrée. Les passages se ressemblent parfois et il est facile de revenir sur ses pas. Si vous voyagez avec des enfants, choisissez deux ou trois arrêts sur l’axe principal, puis laissez-les chercher un détail de leur choix, comme un motif sur une porte ou la forme d’un toit. La visite devient plus facile à suivre sans multiplier les détours.
L’après-midi au marché de Đông Ba et au pont Trường Tiền
Après le déjeuner, faites un tour au marché de Đông Ba. Regardez ce que proposent les étals d’épices et de produits séchés, ou commandez quelques bánh bèo à manger sur place. Quand la chaleur retombe, rejoignez les berges et traversez le pont Trường Tiền si vous souhaitez prolonger la promenade sur la rive sud. Au marché, choisissez d’abord une allée qui vous intrigue et prenez le temps de regarder les produits avant d’acheter. Si vous cherchez quelque chose à rapporter, demandez au vendeur comment il se conserve et comment on l’utilise en cuisine. Une fois sur les berges, vous pouvez aussi rester du même côté du pont. Quelques minutes à regarder les allées et venues suffisent pour faire une pause après la foule du marché.
En cas d’averse, installez-vous dans un café et reprenez la balade quand la pluie se calme. Pour choisir vos dates avec soin, consultez le guide Quand partir au Vietnam ?, notamment la section consacrée au climat du Centre.
Jour 2 : tombeaux de Minh Mang et Khai Dinh, pagode Thien Mu
Le matin dans les mausolées de la dynastie Nguyễn
Hué que faire après la Cité impériale ? Consacrez la matinée aux tombeaux impériaux Hué, situés à l’extérieur du centre. Pour voir les deux sites, vous pouvez réserver une voiture pour la demi-journée et convenir des points de dépose. En partant tôt, vous garderez une marge pour déjeuner avant la pagode.
Au tombeau de Minh Mạng, suivez l’axe principal à travers les portes, puis arrêtez-vous à un endroit qui donne sur l’eau. De là, on distingue la symétrie des bâtiments au milieu des bassins et de la végétation. Le tombeau de Khải Định, quant à lui, s’élève par une succession de marches de pierre et de cours en terrasse, avec de superbes décors en céramique. À Minh Mạng, retournez-vous de temps en temps après avoir franchi une porte. L’alignement des cours et des plans d’eau se découvre autrement dans le sens du retour. Chez Khải Định, prenez le temps de vous approcher des décors intérieurs pour distinguer les petits fragments qui composent les motifs. Si vous devez choisir un seul site, le premier se prête à une promenade plus longue, tandis que le second demande surtout d’être à l’aise dans les escaliers.
L’après-midi à la pagode Thiên Mụ
Après la pause du déjeuner, rejoignez la pagode Thiên Mụ, sur la rive nord. Sa tour Phước Duyên, à sept étages, se repère dès l’arrivée. En passant devant la tour, baissez la voix et gardez quelques minutes pour regarder la courbe de la rivière depuis les abords de l’entrée. La pagode est un lieu de culte en activité : couvrez vos épaules et vos genoux. Si vous souhaitez faire une partie du trajet en bateau, renseignez-vous sur le point de débarquement et sur le retour avant de partir. Par temps incertain, gardez la voiture comme option. Une fois sur place, la vue depuis les abords de la pagode suffit à donner une idée de la place qu’occupe la rivière dans le paysage, même sans promenade sur l’eau.
Cuisine de Hué : quelles spécialités goûter ?
Commencez une matinée par un bol de bún bò Huế. Goûtez d’abord une cuillerée de bouillon pour sentir la citronnelle avant d’ajouter du citron vert ou du piment. Si vous mangez peu épicé, demandez si le bouillon est déjà relevé et si le piment peut être servi à part.
Pour découvrir plusieurs textures au cours d’un repas léger, commandez des bánh bèo, des bánh nậm et des bánh bột lọc. Les premiers sont tendres et souvent servis dans de petites coupelles avec des crevettes. Pour changer des nouilles au déjeuner, essayez le cơm hến, un riz mêlé de petits coquillages, d’herbes et de garnitures croquantes. Pour comparer les bouchées, commencez par un bánh bèo, puis ouvrez la feuille qui enveloppe le bánh nậm. Gardez le bánh bột lọc pour la fin si vous voulez sentir la différence entre sa pâte translucide, plus ferme sous la dent, et la texture souple des deux autres. À deux, quelques portions à partager permettent de goûter les trois sans renoncer au plat principal. Plus tard, une pause autour d’un chè, dessert vietnamien servi en bol ou en verre, prolonge la découverte.
Où dormir pendant deux jours à Hué ?
Avant de choisir où dormir, définissez Hué que faire dès votre arrivée. La rive nord convient si vous souhaitez rejoindre le Đại Nội à pied après le petit déjeuner. Sur la carte, mesurez la distance jusqu’à la porte Ngọ Môn.
Sur la rive sud, les environs de la rue Lê Lợi et le centre offrent davantage d’options pour dîner avant de se promener au bord de l’eau. Pour deux journées de visite, gardez le même hébergement afin d'éviter de faire et défaire vos valises. Au moment de réserver, vérifiez à la fois le trajet jusqu’à votre première visite et l’accès pour le véhicule qui viendra vous chercher le lendemain. Une chambre donnant sur une rue animée peut aussi être moins adaptée si vous comptez vous lever tôt. Si vous arrivez le soir ou repartez de bonne heure, ajustez le nombre de nuits en fonction des journées que vous souhaitez réellement passer sur place.
Hué sur la route Hanoï - Hoi An
Depuis Hanoï, vous pouvez prendre l’avion jusqu’à l’aéroport de Phú Bài ou le train jusqu’à la gare de Hué. Pour rejoindre Hoi An ensuite, une voiture privée permet de faire une halte au col des Nuages (Đèo Hải Vân). Les circuits dans le Centre du Vietnam donnent d'excellents exemples de parcours qui associent Hué et Hoi An.
Pour un séjour de dix jours, fixez d’abord vos villes d’arrivée et de départ avant de réserver deux journées entières à Hué. Les circuits de 10 jours au Vietnam permettent de comparer la répartition du temps entre les régions. Si vous arrivez par le train de nuit, demandez à votre hébergement s’il peut garder vos bagages avant l’heure d’arrivée en chambre. Vous pourrez ainsi prendre le petit déjeuner et commencer la visite sans refaire un détour par la gare. Pour la suite du parcours, prévoyez le transfert après votre dernière demi-journée de visite si vous souhaitez profiter de la pagode sans regarder l’heure.
Si votre calendrier est plus souple, consultez les circuits de 15 jours au Vietnam pour repérer les parcours qui associent parfaitement patrimoine et détente.
Questions fréquentes sur un séjour à Hué
Que voir à Hué si vous n’avez qu’une journée ?
Visitez la Cité impériale le matin. L’après-midi, choisissez la pagode Thiên Mụ si vous voulez profiter de la vue sur la rivière, ou un tombeau si vous souhaitez en savoir plus sur la dynastie Nguyễn.
Peut-on visiter Hué à pied ou faut-il réserver une voiture ?
On peut marcher à l’intérieur de la Cité impériale ou du marché de Đông Ba. Pour les tombeaux, réservez un véhicule et convenez d’une heure de reprise afin de pouvoir enchaîner les visites à votre rythme.
Si vous hésitez encore sur Hué que faire, gardez un peu de temps libre à la fin de chaque demi-journée. Même en planifiant Hué 2 jours, vous pourrez vous attarder au bord de l'eau, déguster un thé ou savourer l'atmosphère poétique de l'ancienne capitale impériale. Pour préparer le reste de votre voyage, n'hésitez pas à consulter le site officiel de Typic Travel.
