Phu Yen se distingue par ses paysages époustouflants de montagnes majestueuses et de côtes sauvages, enrichis par l’héritage culturel Cham. Si vous recherchez une mer paisible, une abondance de fruits de mer à des prix charmants, ainsi qu’une existence paisible et sereine parmi des habitants authentiques et accueillants, Phu Yen est une escale incontournable. 

Grâce à notre expérience du Vietnam sous toutes ses facettes, nous vous ferons partager une expérience authentique pour des souvenirs uniques et inoubliables. Laissez-vous séduire par Phu Yen, joyau encore secret du Vietnam !

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I. Où se trouve Phu Yen ?

Bénéficiant d'un emplacement privilégié sur la côte du Centre-Sud vietnamien, la province de Phú Yên se niche à mi-chemin entre deux destinations incontournables du littoral : Nha Trang, à 3h de route au Sud, et Quy Nhon, également à 3h de route au Nord. Cette situation géographique fait de Phú Yên le un point de départ idéal pour les voyageurs souhaitant prolonger son séjour au Vietnam et explorer des régions moins connues.

Découvrez l'emplacement exact de Phu Yen en cliquant ici : Phu Yen sur la carte

II. Meilleure période pour visiter Phu Yen 

La meilleure période pour découvrir Phu Yen est de janvier à mars, lorsque le climat est agréable avec moins de pluie. Vous pourrez profiter du soleil et des températures clémentes pour visiter les splendides paysages de la région. 

D'avril à août, les températures sont plus élevées et le taux d'humidité plus important. Cependant, les précipitations sont moins fréquentes que pendant la mousson. Bronzer sur les plages ou déguster des fruits de mer fraîchement pêchés, c'est possible !

En revanche, évitez de programmer votre séjour de septembre à décembre car les pluies torrentielles peuvent compliquer vos déplacements. Cependant, durant cette période, Phu Yen revêt un charme mystérieux et romantique. De plus, avec la fraîcheur du temps, savourer les spécialités chaudes de Phu Yen devient d'autant plus agréable.

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III. Raisons de tomber amoureux de Phu Yen

1. Des plages spectaculaires partout

Parcourir les rivages de Phu Yen, c’est s’ouvrir à la découverte de plages spectaculaires. Chaque halte est une promesse de surprises et de splendeurs naturelles inattendues. Des falaises imposantes aux petites baies secrètes aux eaux limpides, les passionnés de nature trouveront leur bonheur. 

• La plage de Bai Xep

La petite plage de Bai Xep est un véritable bijou avec ses falaises spectaculaires aux deux extrémités. Au nord, les vagues s’écrasent avec force contre les roches sombres, tandis qu’au sud s’étend une bande de sable blanc.

Avec à peine 500 mètres de long, Bai Xep ressemble à un petit royaume isolé. Grimpez au sommet des falaises pour admirer une vue imprenable sur cette crique sauvage et vous sentir la brise marine vivifiante.

Située à 14 km de Tuy Hoa, la capitale provinciale de Phu Yen, cette plage vaut le détour pour son calme envoûtant et la beauté brute du paysage. En venant à Bai Xep, vous pourrez non seulement vous baigner mais aussi respirer l'air pur, rêvasser devant l’immensité de la nature.

• La plage de Bai Mon - le cap Mui Dien

La plage Bai Mon, blottie entre des montagnes, se dévoile comme une arche naturelle spectaculaire. Les vagues y dansent et se fracassent sur le littoral, formant des mouvements d’eau distincts. Avec sa bande de sable s’étendant sur 400 à 500 mètres et son isolement parfait, Bai Mon est l'endroit rêvé pour ceux en quête de tranquillité. 

Situé à côté de Bai Mon, le cap Mui Dien se dresse comme le point le plus à l’est du Vietnam, capturant les premières lueurs du jour. C’est ici que le soleil inaugure sa course céleste, baignant la mer d’une lumière scintillante qui transforme l’horizon en une fresque éblouissante de reflets dorés.

Pour profiter d'une vue imprenable, une marche d'une trentaine de minutes vous mène au phare de Dai Lanh. Vu d'en haut, le panorama de cette étendue d'or reflétant un ciel infini est à couper le souffle, et restera ancré dans vos mémoires.

• La baie de Vung Ro

Entourée de trois majestueuses chaînes de montagnes Deo Ca, Hon Ba, Da Bia et de l’île Hon Nua situant au milieu de la vaste mer et du ciel, la baie de Vung Ro est une baie magnifique qui allie la majesté des montagnes et la beauté poétique de la mer.

Depuis les hauteurs du col de Deo Ca, le panorama s'ouvre majestueusement vers le nord-est, offrant une vue majestueuse où le bleu profond du ciel et de la mer se mêle à la verdure des montagnes, créant une vue à couper le souffle. 

Cette baie recèle également une faune marine très riche, avec des centaines d’espèces de fruits de mer et de splendides récifs coralliens. Vous pourrez prendre la mer avec les pêcheurs locaux et déguster leurs savoureuses préparations, à base de produits frais pêchés du jour. Ou encore louer un panier et partir à l’aventure, canne à pêche en main, pour observer le soleil plonger dans les vagues.

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2. Ganh Da Dia

Ganh Da Dia, aussi connu sous le nom de Ghenh Da Dia, se trouve sur un littoral à environ 40 km de Tuy Hoa. Cette merveille géologique, parmi les plus singulières et rares de notre planète, remonte aux origines de la Terre. Les formations rocheuses sont composées de basalte, résultat d’une activité volcanique datant de 200 millions d’années sur le plateau de Van Hoa.

Vu d'en haut, cette avancée rocheuse dans l'océan se démarque par ses imposantes colonnes noires alignées étroitement les unes contre les autres. Leurs formes rappellent des assiettes empilées, d'où le nom de "Ghenh Da Dia" qui signifie "falaises aux rochers en forme d'assiettes". 

Un séjour d’une journée à Ganh Da Dia promet un final grandiose avec un coucher de soleil à couper le souffle. Les falaises semblent vous saluer dans une atmosphère romantique, teintée d’orange. Debout sur les rochers, vous pouvez admirer le soleil disparaître lentement derrière la mer aux vaguelettes scintillantes.

3. La tour Nhan, vestige du royaume Champa

Dressé majestueusement au sommet du mont Nhan, la tour Nhan est un symbole historique érigé en l'honneur d'une fée bienfaitrice du peuple Cham. Outre la vue imprenable qu'elle offre sur la région environnante, elle renferme également des vestiges archéologiques remontant à la civilisation Champa du XIIe siècle. 

Accessible facilement en voiture ou à moto via les flancs du mont, qui ne font qu'à une soixantaine de mètres, ce monument incontournable séduit par son héritage culturel unique et les panoramas époustouflants sur Tuy Hoa et ses alentours. 

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4. L'église Mang Lang et l'histoire catholique locale

Construite en 1892 par le missionnaire français père Joseph Lacassagne, l'église Mang Lang est l'une des plus anciennes églises catholiques du Vietnam. Son architecture gothique unique avec sa peinture grise couvrant l'ensemble du bâtiment a inspiré de nombreux artistes et poètes au fil des ans.

Mais elle est surtout réputée pour avoir abrité le bienheureux André et, plus important encore, pour conserver toujours aujourd’hui le livre «Catéchisme divisé en huit jours», avec la traduction vietnamienne «Phép giảng tám ngày», le premier livre en quốc ngữ (l’écriture romanisée de la langue vietnamienne), imprimé par le missionnaire Alexandre de Rhodes en 1651 à Rome.

Située à seulement 35 kilomètres de la ville de Tuy Hoa et à 15 minutes en voiture du Ganh Da Dia, l'église séduit par son charme mystérieux et la beauté de son héritage artistique et historique. Vous pourrez y découvrir des secrets insoupçonnés de l'histoire catholique romaine dans la région.

5. Le pont Ong Cop

Le pont Ong Coc, une structure en bois majestueuse, s’étend sur plus de 800 mètres, créant un lien entre les districts de Tuy An et Song Cau au-dessus d’une étendue maritime. Connu également sous le nom de pont de Tuy An, ce pont est reconnu comme le plus long de son genre au Vietnam. 

Avec son architecture à la fois imposante, ancienne et épurée, il offre aux visiteurs une expérience pittoresque de près de dix minutes, idéale pour prendre des clichés mémorables. Ce point d’intérêt se trouve à une courte distance, seulement 4 km, de la renommée église Mang Lang.

6. La tour Nghinh Phong 

Dressée sur la place Nghinh Phong en plein cœur de Tuy Hoa, la tour Nghinh Phong est une attraction architecturale incontournable de la province de Phu Yen. Sa structure singulière s'inspire du célèbre Ganh Da Dia, avec des colonnes de pierres superposées telles des cylindres. Chaque détail constructif réinterprète la légende du Dragon et de la Fée, cher au peuple vietnamien. 

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7. La cuisine locale aux saveurs intenses

Réputée pour ses fruits de mer d'exception, Phu Yen recèle de plats marins dont raffolent les gourmets les plus exigeants :

• La Mam Ca Com

Parmi les centaines d'herbes, épices et condiments qui composent la gastronomie vietnamienne, la sauce de poisson à base d'anchois salés tient une place à part. Et c'est à Phu Yen que l'on confectionne la plus savoureuse du pays : la Mam Ca Com. 

Dès les premiers mois de l'année, les pêcheurs locaux capturent des anchois qu'ils salent et tassent dans de grands coffres de bois. Pendant plus d'un semestre, ce mélange va lentement fermenter et macérer pour obtenir cette fameuse sauce nuoc mam, épaisse et riche en protéines. En voyageant à Phu Yen, vous pourrez ainsi découvrir toutes les étapes de fabrication de ce trésor gustatif local.

• Le Banh Canh He

Le Banh Canh He est un plat emblématique de la cuisine de Phu Yen, composé d’une soupe de nouilles agrémentée de gâteaux de poisson et de ciboulette. La préparation des gâteaux est un art en soi, nécessitant une chair de poisson finement hachée, assaisonnée avec soin et cuite à la vapeur.

Le bouillon, quant à lui, est préparé à partir de carcasses de poissons frais, ce qui lui donne une douceur naturelle et une saveur sucrée distinctive. L’ajout de ciboulette fraîche vient compléter ce plat de renom. Avec ses nouilles délicates, ses gâteaux tendres et son bouillon savoureux, le Banh canh he est une véritable célébration des saveurs régionales, à savourer généreusement.

• Le So Huyet O Loan

Les palourdes sanguines, trésors de la lagune d’O Loan, incarnent l’abondance des fruits de mer de Phu Yen. Réputées pour leur taille imposante et leur goût exquis, elles sont récoltées dans les eaux tranquilles et légèrement salées de la région.

Les cuisiniers de Phu Yen, maîtres de l’innovation culinaire, les préparent avec une variété d’ingrédients locaux, tels que des oignons caramélisés, des piments ardents, du tamarin acidulé et des légumes croquants. 

Pour une dégustation authentique de ce plat emblématique, rendez-vous aux marchés nocturnes, où les étals brillent de mille feux, et munissez-vous d’une bouteille de l’exquis alcool de riz Bau Da. Là, en savourant un verre de cet alcool traditionnel et en dégustant les palourdes sous un ciel étoilé, vous découvrirez le summum de la gastronomie de Phu Yen, une expérience sensorielle inoubliable.

• Le Banh Xeo Phu Yen

Le banh xeo, joyau culinaire de Phu Yen, se présente sous forme de crêpes vietnamiennes dorées et croustillantes, préparées dans des moules spécifiques. Elles sont garnies généreusement de fruits de mer frais de la région, tels que crevettes, calamars et bulots, qui leur confèrent une saveur marine irrésistible. Vous y trouverez aussi du tofu doré, du porc savoureux et, caractéristique de Phu Yen, de la ciboulette parfumée, qui authentifie le goût du banh xeo. 

• Les Yeux de Thon

Phu Yen se distingue comme le haut lieu de la pêche au thon au Vietnam, où ce poisson est une véritable spécialité culinaire. Ces thons imposants, pesant entre 40 et 50 kg et mesurant plus d’un mètre, vivent en bancs dans les profondeurs marines et leur pêche est le fruit de longues expéditions maritimes. 

Si vous goûtez ce mets unique, son goût puissant restera un souvenir impérissable. Plat nostalgique pour les expatriés, les yeux de thon se dégustent notamment en potage, en médecine traditionnelle ou simplement en hot pot épicé, avant que leur saveur ne s'estompe.

IV.  Comment se rendre à Phu Yen ?

1. En avion

Porte d'entrée aérienne de Phu Yen, l'aéroport de Tuy Hoa se situe à 7 km au sud du centre-ville, de l'autre côté du fleuve. Des vols quotidiens relient la province aux grandes métropoles vietnamiennes comme Ho Chi Minh ville et Hanoi. 

2. En train 

Pour une immersion dans les paysages enchanteurs du centre du Vietnam, quoi de mieux que le train !

Empruntez la célèbre ligne Nord-Sud qui marque un arrêt à Tuy Hoa, offrant un accès direct à Phu Yen depuis des villes telles que Danang, Ho Chi Minh ville ou Hanoi. Le trajet dure environ 11 heures depuis Saïgon et 13 heures depuis Hanoi. Choisissez une couchette pour plus de confort et réveillez-vous frais et dispos après une nuit de sommeil réparatrice. 

La gare de Tuy Hoa, bien reliée aux principaux points d’intérêt du pays, constitue un excellent point de départ pour explorer cette région authentique. Pour planifier votre voyage, rendez-vous sur le site de Vietnam Railways et réservez votre place en quelques clics. 

3. En bus 

Pour rejoindre Tuy Hoa et le reste de la province de Phu Yen en bus, il est bon de connaître les différentes gares routières. La gare principale de Tuy Hoa, située au cœur de la ville, est le point de départ central, mais d’autres compagnies opèrent également à partir de leurs propres terminaux. Les bus parcourant la route Nord-Sud empruntent la route 1A et marquent tous une halte à Tuy Hoa, à environ 5 km à l’ouest du centre. À certains arrêts, vous trouverez des chauffeurs de xe om prêts à vous conduire à votre destination finale. 

Pour quitter Phu Yen en bus, rendez-vous au coin des rues Nguyen Tat Thanh et Tran Phu pour choisir votre compagnie parmi la multitude de départs proposés. Les aventuriers pourront aussi tenter de héler un bus directement sur la 1A !

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